PER ACCOMPAGNARE...
Schiacciasfizio di Mare
(Quadrotto di schiacciata farcito)
- Stracciata di bufala e tartare di gambero rosso di Mazara.
- Lattica di pezzata rossa italiana e salmone affumicato.
- Genovese vegetariana con cipolla di montoro e tantacoli di polpo scottati.
€3.50
Schiacciasfizio di Terra
(Quadrotto di schiacciata farcito)
- Mortadella artigianale di bufala, pesto di pistacchio e scaglie di caciocavallo di pezzata rossa.
- Carpaccio di scottona, rucola e scaglie di provolone affinato in grano.
- Pancetta di suino nero lucano e carciofino in olio evo.